Es prepara una solució diluida de polividona iodada, és a dir, Betadine. I per comprovar si l'aliment porta midó, es preparen diferents bols amb aliments diluits en aigua, on s'abocarà una mica de la solució amb Betadine. Si la mescla reacciona es torna d'un color blavós o violeta. I si no conté midó, no hi haurà reacció química, i no cambiarà de color.
7 Aliments que et fan ser ximple
Encara que no t’ho creguis alguns aliments et fan ser més ximple. Diversos estudis confirmen que hi ha aliments que ens fan menys intel · ligents. Aquí tens 7 que no li faran cap bé al teu cervell.
SUCRE
Et fa engreixar, i no es el millor per a les
teves dents, el que no pensàvem és que
també t'ajuda a ser més ximple.
Els sucres naturals que ens trobem a les
fruites , si els consumim en una proporció adequada, no són nocius. Segons un
estudi de la Universitat de Califòrnia ( UCLA ) , l'autèntic problema és el
xarop de blat de moro d'alta fructosa , producte que s'utilitza en multitud de
refrescs a la pastisseria industrial.
Així que menjar-se uns quants caramels quan
has de fer servir el teu cap potser no sigui una bona idea, ja que disminuirà
la capacitat del teu cervell per aprendre i recordar informació .
SAL
Coneixíem que afectava el ritme cardíac i la
pressió arterial però resulta que tampoc li va bé a la teva intel · ligència. Científics
canadencs van revelar que les dietes altes en sal estaven estretament
relacionades amb una disminució més ràpida de les habilitats cognitives en
persones d'edat avançada.
FAST FOOD
Són molt nocives per al nostre cos. Produeixen
augment de pes , colesterol ... i també pèrdua de memòria. Els aliments rics en
greixos redueixen els nivells d'una substància química natural del cervell que
és crucial per a l'aprenentatge , així que si vols tenir una bona salut són els
primers aliments que has d'evitar.
TOFU
Consumir molt tofu no beneficia la nostra
intel · ligència. Una investigació de la Universitat de Loughborough i Oxford
van realitzar un estudi amb 700 participants entre les edats de 52 i 98 . Els
resultats mostren que els que consumien una gran quantitat de formatge de soja
estaven en major risc de pèrdua de la memòria.
‘FRITANGA’
Com li diu ma mare. Les aletes de pollastre o
el peix fregit estan maltractant als
nostres cervells. Un estudi recent ha confirmat que les persones que menjaven
molts aliments fregits tenien menys volum cerebral . I amb un cervell més petit
, pitjor memòria i menys atenció.
ALCOHOL
Una persona que beu grans quantitats durant un
llarg període de temps pot tenir dèficit de memòria que persisteix molt temps
després de recuperar la sobrietat.
ALIMENTS PROCESATS
Ens els trobem per tot arreu, estem envoltats
per ells . Els aliments processats contenen un còctel mortal d'ingredients
nocius com conservants , colorants , additius i sabors artificials que, entre
altres coses , poden afectar la nostra funció cerebral.
La malaltia de Chagas a Espanya
La malaltia de Chagas , una malaltia
parasitària endèmica de Sud-amèrica , podria afectar en Espanya a entre 35.000
i 40.000 persones , una estimació que converteix la malaltia en un problema de
salut pública important.
Infecta les cèl·lules de glàndules del sistema
nerviós i pot provocar lesions importants a l'esòfag, al cor i a l'intestí
gros.
"El Chagas és una malaltia una mica
tramposa ", afirma ¡ López - Vélez , ja que tarda en donar mostrar dels
símptomes, de fet s'estima que només un 30% desenvoluparà simptomatologia.
Aquesta malaltia produïda pel paràsit '
Trypanosoma cruzit’ , i transmesa per un vector, afecta entre 8 i 10 milions de
persones al món , unes 70.000-80.000 d'elles a Europa , segons dades de
l'Organització Mundial de la Salut.
El
problema és que només un percentatge molt petit sap que estan infectats, la resta
ho desconeix.
Com es transmet ?
La vinchuca , que és l'insecte que transmet el
paràsit, pica a la persona que després gratar aconsegueix que el paràsit
passada al flux sanguini. Aquesta transmissió és la comuna als països
llatinoamericans però no a Europa, ja que no existeix ni el paràsit ni el
vector que els transmet, també es pot produir per la ingesta d'aliments
contaminats , fonamentalment sucs.
Per tant , les vies de contagi a la resta dels
països són mitjançant transmissió per transfusions de sang ; per embaràs en
transmissió vertical de mares a fills ; i ,amb menys freqüència , a través de
trasplantaments d'òrgans . A Espanya tant en el cas de les transfusions com
dels trasplantaments ha unes proves protocol · litzades de cribratge que es
realitzen a les persones que, bé pel seu país d'origen o per haver tingut
contacte amb els països afectats, puguin haver estat infectats.
Actualment , explica , hi ha un tractament
disponible però el problema és que té molts efectes adversos - un de cada cinc
abandona el tractament pels seus efectes secundaris- i es desconeix si cura al
pacient . No obstant això , "ara mateix és l'única eina que tenim per
tractar les persones afectades", afegeix Lopez.
El séptimo continente
El “séptimo continente”: una isla gigantesca de basura en el Pacífico
Si la humanidad se extinguiera de pronto, y pasados unos cuantos siglos llegara a la Tierra una expedición de arqueólogos extraterrestres en busca de nuestros restos, probablemente bautizarían al período de tiempo que nos tocó vivir en función del material tecnológico encontrado en mayor abundancia en las excavaciones. Si hace 5.000 años, en nuestra prehistoria, vivimos lo que se llamó la edad del bronce, para esos extraterrestres estudiosos de nuestra post-historia, los humanos se habrían extinguido durante la edad del plástico.
Y por desgracia, es el océano quien se encarga de recordarnos de forma dramática el abuso en la fabricación de materiales de plástico (que escaparon al reciclado) con el que hemos castigado a nuestro planeta durante los últimos 70 años. Cuesta trabajo hacerse una idea de su volumen, pero en el Océano Pacífico, en algún lugar entre San Francisco y Hawaii, existe una enorme isla de basura de un tamaño superior al de Francia, España y Portugal
¿Se unirán en el futuro América y Eurasia en el polo norte?
Los expertos se refieren a ella como "gran mancha de basura del Pacífico", aunque algunos, más efectistas, prefieren llamarla "el séptimo continente".
No es un fenómeno novedoso, de hecho se detectó por primera vez en la década de 1950, y desde entonces ha venido creciendo a paso rápido a causa de nuestra desmedida dependencia del plástico.
Las primeras contra medidas ya se han tomado, y es por eso que en los supermercados han comenzando a cobrarte las bolsas de plástico. Afortunadamente, cada vez se ve a más gente concienciada con el medio ambiente portando a casa sus compras en carritos o en bolsas de tela reutilizables, pero la enorme mancha de basura, que consta en un 80% de plástico y pesa más de 3,5 millones de toneladas, no va a desaparecer de la mañana a la noche. Su tamaño es tal que limpiarla simplemente no es una opción.
Próximamente, una expedición de la Sociedad de Exploración Francesa (SEF), esponsorizada por el Centro Nacional de Estudios Espaciales (CNEE), iniciará una expedición a la gran isla de basura. El motivo de esta expedición, que comandará el explorador del SEF Patrick Deixonne, es la de analizar la composición del montón de basura y advertir al mundo sobre su existencia.
La expedición zarpará el 2 de mayo desde San Diego, en la costa californiana de los Estados Unidos y viajará 4.630 kilómetros hasta alcanzar Hawaii.
Según los datos aportados por el CNEE, esta agrupación de residuos flotantes de origen humano (en el que abundan boyas, redes de pesca, tapones de botellas, objetos de todo tipo escapados de las cloacas y millones de residuos y pequeñas partículas de plástico) mide 22.200 kilómetros de circunferencia, lo que arroja una superficie de 3,4 millones de kilómetros cuadrados.
La goleta recibirá ayuda desde el espacio, ya que los satélites de la NASA Terra y Aqua , les irán guiando hacia la isla de desperdicios. Durante el trayecto, los expertos a bordo irán midiendo la densidad de los residuos, mientras toman muestras de agua, plancton y materiales sólidos.
Los científicos advierten de que la placa de basura no es superficial, sino que tiene una profundidad de 30 metros, lo cual obviamente afecta al medio ambiente submarino.
De continuar creciendo al ritmo actual, la mancha de basura no solo supondrá una amenaza al turismo en las costas de Hawaii o California, sino que pondrá en riesgo la navegación mercante.
El motivo por el que la basura de todo el planeta ha finalizado en esa región concreta es la existencia de un remolino gigante provocado por la fuerza de la corriente espiral del Pacífico Norte, que rota en el sentido de las agujas del reloj. Este hecho, sumado al de los vientos de ese área, contribuye a que la bolsa de basura se vea atrapada en medio de las aguas sin alcanzar las costas.
No es la única mancha de basura del planeta, de hecho los expertos advierten de otras cuatro de menor tamaño, una de las cuales se encuentra en la costa occidental del Atlántico Norte, entre Cuba y los Estados Unidos (Mar de los Sargazos).
